Τύπος: Ροζέ ξηρό
Σάκχαρα: 3,8
Σοδειά: 2023
Ποικιλία: Syrah-Gewurtztraminer-Ξινομαυρο
Συνολική παράγωγη: 15.000 φιάλες
Έδαφος: άργιλο-αμμώδες
Κλίμα: βαρύς χειμώνας, ζεστές καλοκαιρινές μέρες και δροσερές νύχτες
Ηλικία αμπελώνων: 4-12 έτη
Αλκοολικός τίτλος: 13%

Τρύγος: επιλεκτικός τρύγος σε 2 διαφορετικά στάδια για επίτευξη της βέλτιστης ωρίμανσης σταφυλιών

Οινοποίηση / Παλαίωση: Προζυμωτικη κρυοεκχύλιση 7 ώρες, αλκοολική ζύμωση του προρογου σε διαφορετικές ελεγχόμενες θερμοκρασίες ζύμωσης . Battonage για 4 μήνες

Χαρακτηριστικά: Το ANGEL ΡΟΖΕ είναι η ξηρή ροζέ πρόταση του οινοποιείου και συνδυάζει το φρούτο του Syrah και του Ξινόμαυρου με την αρωματική υπογραφή του Gewurztraminer. Τριαντάφυλλο, φράουλα, cranberry και καραμέλα σχηματίζουν έντονη μύτη. Στο στόμα η οξύτητα εξισορροπεί τη διακριτική αίσθηση γλυκύτητας, επιτρέποντας στο κρασί να πίνεται μόνο του αλλά και να συνοδεύει ολόκληρο γεύμα.

Προτεινόμενοι συνδυασμοί: Προτείνεται με τόνο tataki, γαρίδες, καπνιστά ψάρια, κοτόπουλο, ζυμαρικά με ροζέ σάλτσα ή λαχανικά στη σχάρα. Σε wine bar ή εστιατόριο μπορεί να καλύψει τη θέση ενός γαστρονομικού ροζέ που παραμένει προσιτό στον καταναλωτή και εκτός θερινής περιόδου.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 13° C

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ