Τύπος: ημιξηρο λευκό κρασί
Σάκχαρα: 16 gr
Σοδειά: 2021
Ποικιλία: Αμάσσι 100%
Συνολική παραγωγή: 2.000 μπουκάλια
Έδαφος: άργιλο-αμμώδες
Κλίμα: χειμώνας, ζεστές καλοκαιρινές μέρες και δροσερές νύχτες
Ηλικία αμπελώνων: 25-90 χρόνια
Αλκοολικός τίτλος: 11%

Χαρακτηριστικά: Το ΑΜΑΣΣΙ είναι το λευκό ξηρό κρασί που συστήνει τη σπάνια ποικιλία χωρίς τη μεσολάβηση άλλου σταφυλιού. Προέρχεται από αμπέλια ηλικίας 25 έως 90 . Στο ποτήρι θυμίζει αχλάδι, πράσινο μήλο και ώριμη μπανάνα, ενώ η βανίλια λειτουργεί διακριτικά στο βάθος. Η πλούσια υφή ισορροπεί με δροσερή οξύτητα και μια επίγευση που αφήνει ήπια αίσθηση γλυκύτητας, παρότι το κρασί είναι ξηρό.

Προτεινόμενοι συνδυασμοί: Μπορεί να δοκιμαστεί με πατέ, μπλε τυριά, ώριμα κίτρινα τυριά, τάρτα αχλαδιού ή γλυκά με ξηρούς καρπούς που δεν είναι υπερβολικά γλυκά. Σε εστιατόριο έχει αξία σε μικρό ποτήρι, ως ολοκλήρωση γεύματος ή ως pairing σε ειδικό μενού, επειδή προσφέρει ιστορία, σπανιότητα και σαφή σύνδεση με την ταυτότητα του οινοποιείου.