ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

Αμπελώνας

Το σταφύλι μας

Ο ιδιόκτητος αμπελώνας Θωμαΐδη εκτείνεται στις τοποθεσίες Γκιόλιανη, Ρεματιά Καραγκιόζη, Αμπέλια, Μύλος σε υψόμετρο περίπου 150 μέτρα. Τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των κρασιών και το αποσταγμάτων γεννιούνται μέσα στο αμπέλι. Η συστηματική φροντίδα του,  πατάει στην εμπειρία ετών του Σωτήρη και τη τεχνογνωσία του Σάββα. Οι εργασίες στον αμπελώνα είναι χειρωνακτικές με στόχο τον έλεγχο της ανάπτυξης και της ωρίμανσης των σταφυλιών με τον καλύτερο τρόπο. Δεν εφαρμόζονται χημικά μέσα για την αντιμετώπιση των ζιζανίων καθώς η φιλοσοφία της οικογένειας θέλει την αρμονική συνύπαρξη του αμπελιού με τη φύση που το περιβάλλει. Με σεβασμό λοιπόν στην παράδοση, τη φύση, με γνώμονα τη γνώση και την εμπειρία ο τρύγος παραδίδει στο οινοποιείο υγιή, ώριμα σταφύλια που δίνουν εύκολα πλέον ποιοτικούς οίνους και αποστάγματα.

 

Το κλίμα είναι ηπειρωτικό, με ιδιαίτερα κρύο χειμώνα. Κατά την θερινή περίοδο υπάρχουν μεγάλες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας ανάμεσα στη μέρα και τη νύχτα, γεγονός που ευνοεί σημαντικά την ωρίμανση των σταφυλιών, εξασφαλίζει δροσιστική οξύτητα και  ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στο terroir της περιοχής. Τα εδάφη είναι αμμώδη – αμμωπηλώδη με αποτέλεσμα να στραγγίζουν γρήγορα και να ευνούν την παραγωγή αρωματικών ενώσεων. Όλες οι ποικιλίες είναι φυτεμένες σε παλμέτα (1,40*2,50 και 1,10*2,50), ενώ μία βρίσκεται σε κρεβατίνα (2,00*3,00). Η πυκνότητα φύτευσης  είναι 342 πρέμνα/ στρέμμα και 210 πρέμνα/στρέμμα αντίστοιχα και η απόδοση κυμαίνεται περίπου στα 1200 κιλά/ στρέμμα. Ο αμπελώνας της Οικογένειας Θωμαΐδη διαθέτει τις ποικιλίες: Αμάσσι, Chardonnay, Gewutztraminer, Ξινόμαυρο, Merlot, Cabernet Sauvignon και Syrah.)

 

3 Γενιές Οινοποιείο Θωμαϊδη στην Πιπεριά Αριδαίας - Logo

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

©3genies.gr | All Rights Reserved

Web & Graphic Design - Grape Creative Studio -

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

3 Γενιές Οινοποιείο Θωμαϊδη στην Πιπεριά Αριδαίας - Logo
3 Γενιές Οινοποιείο Θωμαϊδη στην Πιπεριά Αριδαίας - Logo
3 Γενιές Οινοποιείο Θωμαϊδη στην Πιπεριά Αριδαίας - Logo
3 Γενιές Οινοποιείο Θωμαϊδη στην Πιπεριά Αριδαίας - Logo
3 Γενιές Οινοποιείο Θωμαϊδη στην Πιπεριά Αριδαίας - Logo